قام طبيبك بتشخيصك بمتلازمة القولون العصبي؟ هل سئمت من آلام البطن والغازات القوية والشعور بالامتلاء؟ يمكن أن يساعدك النظام الغذائي منخفض الفودماب! تعلم قواعدها وطبقها كل يوم واشعر بتحسن!
يحدث ، للأسف ، في كثير من الأحيان ، تعطيل عمل الجهاز الهضمي. متلازمة القولون العصبي (IBS للاختصار - متلازمة القولون المتهيج) هو مرض مزمن معوي ، وتشمل أعراضه ، من بين أمور أخرى آلام في البطن ، انتفاخ شديد ، غازات ، إسهال و / أو إمساك ، شعور دائم بالامتلاء في البطن.
القولون العصبي: كيف تساعد نفسك؟
يتم تشخيص متلازمة القولون العصبي عندما يتم استبعاد أمراض الأمعاء الأخرى (مثل مرض التهاب الأمعاء ، ورم الأمعاء ، وفرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة) التي يمكن أن تسبب أعراضًا مماثلة. علاوة على ذلك ، مع القولون العصبي ، هناك علاقة قوية بين الحالة العاطفية للمريض (مثل الإجهاد) وشدة الأعراض. إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي ، فأنت تعلم كيف يمكن أن يكون هذا المرض متعبًا وكيف يؤثر بشكل كبير على راحة حياتك. لحسن الحظ ، يوجد نظام غذائي معين - حمية فودماب - مما يجعلك تشعر بتحسن كبير!
فودماب - ما هو؟
النظام الغذائي منخفض الفودماب هو طريقة لتناول الطعام تعتمد عليها الحد من المنتجات الغنية بالسكر ، والتي يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء وتتخمر بسهولة شديدة فيها. اسم "فودماب" مشتق من الكلمات:
- F مثل التخمير ،
- O مثل السكريات قليلة السكاريد (السكريات) ،
- D مثل السكريات (السكاريد) ،
- M مثل السكريات الأحادية (السكريات البسيطة)
و (Aبدون تاريخ)
- P مثل البوليولات (كحول السكر).
نتيجة لتخمير هذه المركبات (الذي يحدث بمشاركة البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في الأمعاء) ، يتم إنتاج غازات مثل الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون والميثان. هم مسؤولون عن انتفاخ البطن وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى غير السارة.
الآن بعد أن عرفت ما هي FODMAP ، يمكننا الانتقال إلى مناقشة مبادئ نظام FODMAP الغذائي.
نظام غذائي منخفض FODMAP - مرحلتان
يُشار أيضًا إلى نظام FODMAP الغذائي في الأدبيات باسم نظام FODMAP الغذائي المنخفض. كلمة "منخفض"يشير إلى أن هذا النظام الغذائي من المفترض أن يكون حصة منخفضة المنتجات خاصة الأغنياء w FODMAP. تنقسم حمية فودماب إلى مرحلتين:
- المرحلة الأولى - تستمر من 2 إلى 8 أسابيع. إنه يلغي المنتجات الغنية بـ FODMAP من القائمة ويستبدلها بمنتجات ذات محتوى منخفض من السكريات القابلة للتخمير.
- المرحلة الثانية - هذا هو الوقت الذي يتم فيه إدخال المنتجات الغنية بـ FODMAPs تدريجياً في النظام الغذائي. الفكرة هي تضمين هذه المنتجات في القائمة بشكل فردي وفي أجزاء صغيرة. من الناحية المثالية ، يتم تقديم المنتجات الأكثر ثراءً في FODMAP بعد استراحة لمدة ثلاثة أيام. في هذه المرحلة ، من المهم بشكل خاص مراقبة جسمك عن كثب. إذا لاحظت أن منتجات معينة غنية بـ FODMAP تضر بك بشكل واضح ، فهذه علامة على أنه من أجل رفاهيتك ، يمكنك استبعادها من نظامك الغذائي بشكل دائم.
فودماب - المنتجات نسبة عالية من المحتوى
نظام FODMAP الغذائي عبارة عن قائمة (في المرحلة الأولى ، كما هو موضح أعلاه) ، يمكنك التخلص من المنتجات الغنية بـ FODMAP. يشملوا:
- خضروات: البصل والثوم والكراث والقرنبيط وبراعم بروكسل والبروكلي والشمندر والهليون والبازلاء الخضراء والملفوف والذرة والهندباء والبقوليات (فول الصويا والفاصوليا والعدس والفول والحمص) ؛
- فاكهة: التفاح ومعلباته ، الكمثرى ، الخوخ ، الكرز ، الخوخ ، النكتارين ، المشمش ، المانجو ، البطيخ ، البرسيمون (كاكي) ، الفاكهة المجففة ؛
- الحليب ومنتجاته: الحليب والجبن واللبن والكفير واللبن (كل من البقر والماعز) ؛
- منتجات الحبوب: الدقيق والخبز والحبوب والجريش والمعكرونة المشتقة من القمح والشعير والجاودار (الاستثناء هو خبز العجين المخمر ، والذي يتحمله معظم الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي) ؛
- مشروبات: أي مشروبات غازية وعصير التفاح والقهوة المصنوعة من الهندباء وعصائر الفاكهة والشاي القوي.
- البعض: الكاجو والفستق. الحلويات والعسل والمربى وشراب الصبار وشراب الذرة والمحليات التي تنتهي بـ "-ol" ، مثل إكسيليتول ، سوربيتول ، مانيتول ، مالتيتول.
للوهلة الأولى ، يبدو أن نظام FODMAP الغذائي معقد للغاية. لكنك سترى بعد قليل نموذجي القائمة الأسبوعية لنظام فودماب الغذائيسيُظهر لك أن اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب يمكن أن يكون لذيذًا ومتنوعًا.
حمية فودماب - قائمة أسبوعية
ستجد أدناه مثالاً لما قد يبدو عليه الأمر القائمة الأسبوعية للنظام الغذائي منخفض الفودماب.
يوم الاثنين
إفطار: عصيدة بالحليب الخالي من اللاكتوز والفراولة وبذور اليقطين
الإفطار الثاني: شطائر الحنطة السوداء ، زبدة رقيقة ، مع الجبن والخيار المخلل
وجبة عشاء: أفخاذ الدجاج المشوية ودقيق الشوفان المطبوخ وسلطة الخيار (الخيار الطازج والزبادي الطبيعي السميك الخالي من اللاكتوز)
شاي: الجوز والبرتقال
وجبة عشاء: سلطة من خس آيسبرغ وسمك السلمون المدخن البارد والطماطم الكرزية مع صلصة تعتمد على زيت الزيتون وعصير الليمون ؛ خبز الحنطة السوداء
يوم الثلاثاء
إفطار: شطائر العجين المخمر مع الزبدة والخس والديك الرومي والطماطم
الإفطار الثاني: كوكتيل على نبات اللوز شرب مع التوت الأزرق ورقائق الشوفان
وجبة عشاء: سمك السلمون المخبوز مع الخس مع الصلصة على أساس زيت بذر الكتان وعصير الليمون والبطاطس المسلوقة أو المخبوزة
شاي: الفول السوداني والموز
وجبة عشاء: سلطة مع جرجير ، طماطم ، موتزاريلا ، زيتون وزيت زيتون. خبز العجين المخمر
الأربعاء
إفطار: الدخن على مشروب أرز نباتي مع توت العليق وبذور السمسم
الإفطار الثاني: شطائر خبز الحنطة السوداء مع لحم الخنزير المقدد والخيار الطازج
وجبة عشاء: كرات لحم الديك الرومي بصلصة الطماطم مع الكينوا المطبوخة
شاي: البندق والكيوي
وجبة عشاء: عجة بدون إضافة دقيق مع الفطر ولحم الخنزير ، خبز الحنطة السوداء
الخميس
إفطار: شطائر خبز حنطة مع مكريل وخيار مخلل
الإفطار الثاني: جبن قريش خالي من اللاكتوز ، توت أمريكي
وجبة عشاء: شوربة طماطم مع أرز بسمتي
شاي: جوز برازيلي، شمام
وجبة عشاء: سلطة بالأفوكادو ، طماطم كرزية ، زيتون ، بذور عباد الشمس
يوم الجمعة
إفطار: عصيدة خالية من اللاكتوز في الحليب مع التوت الأزرق وبذور اليقطين
الإفطار الثاني: عصير على اللبن الخالي من اللاكتوز مع رقائق الدخن والأناناس والتوت
وجبة عشاء: سمك السلمون المرقط ، الكوسة المشوية ، دقيق الشوفان المطبوخ
شاي: اللوز والأناناس
وجبة عشاء: شطائر خبز الحنطة السوداء مع الجبن والطماطم
السبت
إفطار: أومليت بدقيق الشوفان والحليب الخالي من اللاكتوز مع مربى الفراولة 100٪ فواكه
الإفطار الثاني: كوكتيل الحليب الخالي من اللاكتوز مع التوت الأزرق والموز ونخالة الشوفان
وجبة عشاء: ريزوتو بالدجاج والفطر والطماطم
شاي: الجوز والعنب الأحمر
وجبة عشاء: سلطة الكينوا مع الخضار المشوية (جزر ، بقدونس ، كوسة)
نيدزيلا
إفطار: شطائر الحنطة السوداء مع الأفوكادو والطماطم
الإفطار الثاني: الزبادي الطبيعي الخالي من اللاكتوز مع توت العليق والموز ورقائق الدخن
وجبة عشاء: يخنة لحم البقر مع البقدونس والجزر والأرز البني المطبوخ
شاي: الفول السوداني والفراولة
وجبة عشاء: باذنجان مخبوز مع جبن موزاريلا وصلصة طماطم ؛ الدخن المطبوخ
