كيفية اختيار مقلاة أو وعاء بطبقة غير لاصقة: العلامات والرموز

الإعلان

يمنع الطلاء غير اللاصق الطعام من الاحتراق مع تسهيل تنظيف الأطباق بعد الاستخدام. يسمح لك بتقليل كمية الدهون المستخدمة ، مما يعزز اتباع نظام غذائي صحي. في حالة أواني الطهي ذات الطلاء غير اللاصق ، لا ينبغي أن يكون المظهر والجماليات هما الأساس ، ناهيك عن معايير الاختيار الوحيدة.

غالبًا ما نحذف الرموز والعلامات الموجودة على المقالي والأواني. ما هو معناها؟ ما الذي يجب أن ننتبه إليه؟

تحقق من الرموز والعلامات الموجودة على المقالي والأواني

لا شك أن الطهي في المطبخ يجعل من السهل معرفة كيفية اختيار المقلاة أو القدر المناسب. باعتراف الجميع ، ليس لدينا صعوبة في تحديد حجم القدر أو المقلاة التي سنحتاجها. دعونا أيضًا نفكر في الأطباق التي نحضرها في أغلب الأحيان - على سبيل المثال ، إذا كانت تتطلب تقليبًا متكررًا ، فيجب أن يكون للأطباق العمق الصحيح.

تشير الرموز والعلامات الموجودة على العبوة أو الموجودة مباشرة على المنتج إلى أنواع المواقد المخصصة لها. نظرًا لشعبية المواقد الحثية ، يتم تكييف المزيد والمزيد من أواني المطبخ والمقالي معها.

علامات القدور والمقالي

واحدة من أهم الرموز أو العلامات التي يمكن العثور عليها على أواني الطهي والأواني هي تلك التي تشير لأي نوع من المواقد نوع أواني الطهي المقصود.

علامات على المقالي

الرموز والعلامات الأخرى للمقالي وأدوات الطهي

نحن بالفعل قادرون على شراء أدوات المطبخ المناسبة حسب نوع الطباخ الذي لديك. هل هناك أي شيء آخر يجب أن نضعه في الاعتبار؟ الرموز والعلامات التي يجب أن ننتبه لها عند اختيار أواني القلي هي بالتأكيد الرمز الذي يصور: غسالة أطباق أو فرن.

رمز غسالة الأطباق

يصعب الخلط بينه وبين أي شيء آخر ، لأن الصورة توضح هذا الجهاز والوعاء بداخله. تشير هذه العلامة إلى أنه يمكن غسل المقلاة أو القدر في غسالة الأطباق. رمز غسالة الصحون المشطوب يعني أنه لا ينبغي غسل الطبق بهذه الطريقة ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلافه.

رمز الفرن 

عند تحليل العلامات الموجودة على القدور أو المقالي ، يمكننا أيضًا رؤية رمز الفرن. كما في حالة غسالة الأطباق - من السهل ربط الجهاز الذي تراه في الصورة. إذا رأينا هذا الرمز على أواني الطهي الخاصة بنا ، فهذا يعني أنه يمكن أيضًا استخدام المقلاة أو القدر لتحضير الأطباق في الفرن.

المنتجات الموصى بها

آنا ميليوسكا

أخصائي أول في قسم التقييم وتنمية التعاون بمعهد الأم والطفل

كيف تختار مقلاة جيدة أو وعاء مطبخ؟

للإجابة على سؤال حول كيفية اختيار أواني طهي جيدة للطهي ، سواء كنا نريد شراء مقلاة أو قدر ، نحتاج إلى التحليل بعض الميزات الأساسية لأدوات الطهي. 

الجودة تعني المتانة

يتم تقييم جودة الطلاء غير اللاصق بشكل أساسي من خلال منشورها المتانة والقوة. المعلمات التالية مهمة:

  • العدد والسماكة والنوع طبقات الطلاءات;
  • تكنولوجيا التطبيق الطلاءات.
  • موادالذي صنع منه الوعاء.
ألكساندرا شويبودا

رئيسة قسم تقويم وتطوير التعاون بمعهد الأم والطفل

ينصح الخبير:

حتى لا تفقد الطبقة المانعة للالتصاق خصائصها ، حتى أثناء الاستخدام المكثف ، يمكن إثرائها بمكونات إضافية ، مثل مركبات السيليكون أو التيتانيوم. يتم تحقيق ذلك أيضًا من خلال تقنية طبقات الطلاء. هناك بالفعل أواني وأواني متوفرة في السوق ، حيث يمكنك استخدام الأواني المعدنية لخلط الطعام أو وضعه - دون خوف من خدش الطلاء (الاستثناء هو التقطيع بالسكين ، والذي يجب أن يتم ، مع ذلك ، على السبورة أو طبق).

كيف تختار أفضل المواد؟

غالبًا ما تكون الأواني والمقالي مصنوعة من الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر أو من خليط من مواد مختلفة.

  • تجهيزات المطابخ الألومنيوم إنها توصل الحرارة بشكل جيد للغاية ، وبالتالي فهي تسخن بسرعة وبشكل متساوٍ ، بالإضافة إلى أنها خفيفة ، لكنها تتشوه بسهولة أكبر ومن غير المرجح أن يتم غسلها في غسالة الصحون ؛
  • ستال نيردزيونا يوفر مقاومة أكبر للصدأ والتلف الميكانيكي (التأثيرات) ، فضلاً عن سهولة الغسيل ، في حين أنه ينقل حرارة أقل ؛
  • الحديد الزهر يتيح التسخين إلى درجات حرارة عالية ويحافظ على الحرارة لفترة طويلة ، ومع ذلك ، فهو ثقيل نسبيًا وعرضة للتشقق.

غالبًا ما تكون الأواني والمقالي ذات الطلاء غير اللاصق مصنوعة من الألومنيوم ، وأحيانًا مع إضافة الفولاذ المقاوم للصدأ.

ما التعامل؟

يجب أن تتيح لك مقابض القدر أو المقلاة إمساك الوعاء بشكل مريح أثناء الطهي أو خلط الأطباق أو وضعها على الأطباق. إنه مهم أيضًا المتانة ومقاومة درجات الحرارة المرتفعة. إنها راحة كبيرة إمكانية فك المقبض - يسهل تخزين الأطباق واستخدامها في الفرن.

درجة الحرارة المناسبة: كيف تختار قدرًا أو مقلاة جيدة؟ 

تضمن درجة الحرارة المناسبة أثناء الطهي أو القلي أو الطبخ أن الوجبات لن تحتفظ فقط بمذاقها ، ولكن أيضًا الفوائد الصحية. هذا مهم بشكل خاص في حالة القلي أو الطهي ، حيث نستخدم في أغلب الأحيان أواني الطهي ذات الطلاء غير اللاصق. إن تسخين الدهون إلى درجة حرارة منخفضة جدًا سيجعل الطبق يمتص الكثير منها ، وسيكون غير مستساغ ، وسعرات حرارية مفرطة ويصعب هضمها. في المقابل ، تبدأ الدهون الساخنة جدًا بالتدخين ثم الاحتراق ، مما ينتج مركبات ضارة جدًا بجسمنا.

ألكساندرا شويبودا

رئيسة قسم تقويم وتطوير التعاون بمعهد الأم والطفل

ينصح الخبير:

لن يؤدي الطلاء غير اللاصق مهمته ، ما لم نعتني بدرجة الحرارة المناسبة أثناء المعالجة الحرارية للطعام. يمكنك العثور حاليًا في السوق على أواني مزودة بمؤشر يوضح أنها تصل إلى درجة الحرارة المثالية للقلي أو الطهي.

بالإضافة إلى ذلك ، عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة للغاية (أكثر من 250-260 درجة مئوية) ، قد ينبعث الطلاء غير اللاصق أبخرة سامة.

الراحة مهمة

إن الحصول على درجة الحرارة المناسبة للقلي والحفاظ عليها يقطع شوطًا طويلاً مسألة ممارسة وخبرة في المطبخ. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى الجمع بين إعداد وجبات الطعام ورعاية الأطفال ، فسيتم احتساب جميع وسائل الراحة - مثل مقبض قابل للإزالة أو حقل متغير اللون في أسفل الطبق ، وبفضل ذلك سنتأكد من أنه تسخين بما فيه الكفاية.

 

كاتب

ألكساندرا شويبودا

رئيسة قسم تقويم وتطوير التعاون بمعهد الأم والطفل

تمويل الاتحاد الأوروبي
يرجى العلم أنه من أجل توفير الخدمات المتاحة على موقعنا ، وتحسين محتواه وتكييف الموقع مع احتياجاتك الفردية ، فإننا نستخدم المعلومات المحفوظة باستخدام ملفات تعريف الارتباط على أجهزة المستخدمين النهائيين. يمكن التحكم في ملفات تعريف الارتباط من خلال إعدادات متصفح الويب الخاص بك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا على شبكة الإنترنت دون تغيير إعدادات المتصفح ، يوافق المستخدم على استخدام ملفات تعريف الارتباط. مزيد من المعلومات الواردة في سياسة خاصة الخدمات.
استعرض