هل يُمكن تحضير شيءٍ عطريٍّ بالتوابل في موسم الأعياد هذا، وفي الوقت نفسه صحيّ وخالٍ من السكر؟ غالبًا ما يبحث آباء الأطفال الصغار عن كعكات الزنجبيل الصحية لأطفالهم، فهي ليست لذيذة فحسب، بل مناسبة أيضًا للأطفال فوق سن 6 أشهر. في هذه المقالة، ستجدون ثلاث وصفات مجرّبة وفعّالة لخبز الزنجبيل البسيط للأطفال.

هل يمكن إعطاء العسل للأطفال فوق عمر 6 أشهر في المخبوزات مثل خبز الزنجبيل؟

وفقًا للتوصيات الحالية، لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال دون سن 12 شهرًا ، حتى لو تم معالجته حراريًا.

لا يضمن التسخين أو حتى الخبز في درجات حرارة عالية القضاء التام على جراثيم المطثية الوشيقية ، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي عند الرضع.

ولذلك فإن جميع الوصفات التالية هي عبارة عن بسكويت الزنجبيل للأطفال بدون إضافة السكر والعسل، على أساس الحلاوة الطبيعية للموز أو الكمثرى أو التمر.

قدمي كعكات الزنجبيل الصحية للأطفال باعتدال - وجبة خفيفة في العطلات للمناسبات الخاصة

نصائح الخبراء

مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه حتى كعكات الزنجبيل الخالية من السكر للأطفال، والمُحضرة بمكونات آمنة والمُخبوزة في المنزل، يجب أن تبقى وجبة خفيفة من حين لآخر، وليست جزءًا يوميًا من نظامهم الغذائي. مع ذلك، يُمكن أن تُصبح كعكات الزنجبيل الصحية للأطفال عنصرًا رائعًا في طقوس الأعياد: فهي رائعة للنحت والتزيين معًا، ويمكن تعليقها على شجرة عيد الميلاد، أو استخدامها في تقويم مجيء منزلي الصنع - على سبيل المثال، بوضع قطعة واحدة من كعكات الزنجبيل في كل كيس من الخيش مع كتابة التواريخ عليها.

سيلويا سنوبك

أخصائية تغذية في عيادة السكري ، معهد الأم والطفل

بسكويت الزنجبيل الصحي للأطفال - ما الذي يمكن أن يحل محل بهارات الزنجبيل الجاهزة؟ 

غالباً ما تحتوي خلطات "توابل خبز الزنجبيل" الجاهزة على سكر مضاف، وهو ما نرغب بتجنبه في وصفات خبز الزنجبيل الصحية للأطفال . لحسن الحظ، من السهل جداً تحضير نسخة منزلية خفيفة من توابل خبز الزنجبيل، وهي آمنة تماماً للأطفال، حتى الصغار منهم.

بهارات الزنجبيل الخفيفة للأطفال الصغار:

• قرفة سيلان – ملعقة صغيرة
• زنجبيل مطحون – ربع ملعقة صغيرة
• فانيليا مطحونة - رشة حسب الرغبة
• خياري: رشة من الهيل (رشة حقيقية)

بهارات خبز الزنجبيل الخفيفة للأطفال الأكبر سنًا (من عمر 1,5 إلى 2 سنة تقريبًا)

• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• رشة من القرنفل المطحون.

كيف تستخدم هذه التوابل سهلة التحضير في وصفات خبز الزنجبيل للأطفال؟

•  للبسكويت للأطفال من عمر 8 إلى 12 شهرًا
  - يستخدم ½-1 ملعقة صغيرة من الخليط المعتدل للجزء الكامل من العجين (حوالي 18-20 بسكويتة خبز الزنجبيل).
• للأطفال الأكبر سنا
  - 1-2 ملعقة صغيرة اعتمادًا على مدى نكهة بسكويت الزنجبيل التي تريدها.

وصفة بسيطة لبسكويت الزنجبيل للأطفال مصنوعة من دقيق الشوفان والموز - ناعمة وعطرية وخالية من السكر

يمكن استخدام هذه الوصفة البسيطة لعمل خبز الزنجبيل للأطفال ليس فقط في فترة ما قبل عيد الميلاد، ولكن أيضًا على أساس يومي - كوجبة خفيفة لذيذة، على سبيل المثال، للنزهة أو عيد الميلاد.

المكونات (لحوالي 18-20 قطعة من بسكويت الزنجبيل)

• 1 موزة ناضجة كبيرة
• 1 جاجكو
• ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت أو الزبدة المذابة
• 1 و 3/4 كوب من دقيق الشوفان (حوالي 170-180 جم) - يمكنك الحصول عليه عن طريق مزج رقائق الشوفان
• ملعقة صغيرة من بهارات خبز الزنجبيل
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• اختياري: ملعقة كبيرة من الكاكاو

إعداد

1. اهرسي الموز حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف البيضة والزيت واخلط.
3. أضيفي الدقيق والبهارات والبيكنج باودر.
4. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة (أضف 1-2 ملعقة كبيرة من الدقيق إذا لزم الأمر).
5. افرديها إلى سمك 5 ملم وقطعيها على شكل أشكال.

بيسزيني

180 درجة مئوية، 10-12 دقيقة. تبقى طرية بعد التبريد - مثالية للأطفال الصغار.

وصفة بسيطة لعمل بسكويت الزنجبيل للأطفال مع هريس الكمثرى – صحية و عطرية 

هذه الوصفة البسيطة لكعك الزنجبيل للأطفال مثالية لموسم الأعياد، خاصةً للآباء الذين يبحثون عن بدائل صحية. تتميز هذه الكعكات الصحية بحلاوة خفيفة بفضل الفاكهة ، وقوامها الناعم، وسهولة فردها وتقطيعها حتى إلى أصغر الأشكال.

يُضفي هريس الكمثرى نكهة طبيعية، وتجعل النسب الدقيقة لهذه الوصفة من خبز الزنجبيل للأطفال سهلة التحضير للغاية. ستجدون أدناه وصفة لخبز زنجبيل صحي للأطفال مصنوع من هريس الكمثرى ودقيق الحنطة (بدون إضافة سكر).

المكونات (حوالي 20 قطعة من بسكويت الزنجبيل)

• 120 غرام من هريس الكمثرى 
• 1 جاجكو
• 30 غرام زبدة أو ملعقتين كبيرتين من زيت بذور اللفت
• 180-190 جرام من دقيق الشعير من النوع 700
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الزنجبيل الخفيفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• خياري: 2 تمر مفروم للحصول على حلاوة أكثر فاكهية

نصائح الخبراء

لتحضير كعكات الزنجبيل الخالية من السكر للأطفال، يُمكن استخدام الكمثرى النيئة أو المطهوة قليلاً. يجب أن تكون الكمثرى النيئة ناضجة وطرية للغاية؛ إذا كان الهريس رقيقًا جدًا، يُمكن إضافة حوالي 10 غرامات من الدقيق. تُنتج الكمثرى المطهوة قليلاً (2-3 دقائق) هريسًا أكثر كثافة، مما يُسهّل التعامل مع العجين.

سيلويا سنوبك

أخصائية تغذية في عيادة السكري ، معهد الأم والطفل

بسكويت الزنجبيل البسيط للأطفال مع هريس الكمثرى - طريقة التحضير

• قشّر الكمثرى، أزل البذور، واخلطها حتى تصبح ناعمة. لتحضير الكمثرى المطهية، اطبخها على نار هادئة لفترة وجيزة للحصول على هريس أكثر كثافة.
• اخلطي المهروس والبيض والزبدة المذابة أو الزيت والتوابل.
• أضف ١٨٠ غرامًا من الدقيق وصودا الخبز واخلط. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضف ٥-١٠ غرامات أخرى من الدقيق - مع الحرص على عدم الإفراط في ذلك، وإلا بسكويت الزنجبيل الصحي للأطفال قد يخرج الأمر صعبًا للغاية.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق، ثم افرديها على شكل 4 – 5 مم بين أوراق الخبز وقطع الأشكال.

بيسزيني

اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) لمدة ١٠-١٢ دقيقة ، أو حتى يصبح لون الحواف ذهبياً فاتحاً. بعد أن تبرد، تصبح حواف البسكويت مقرمشة قليلاً من الخارج وطرية من الداخل، مما يجعلها مثالية إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بسيطة وخالية من السكر لكعك الزنجبيل للأطفال، مع الحفاظ على مذاق كعك عيد الميلاد الكلاسيكي.

وصفة بسكويت الزنجبيل بالتمر البسيط للأطفال المصنوعة من دقيق الدخن والقمح.

هذه الوصفة مثالية للآباء الذين يبحثون عن كعكات الزنجبيل الخالية من السكر لأطفالهم. يمنحها التمر حلاوة طبيعية ونكهة الكراميل ، وتجعل النسب الدقيقة للعجين متماسكًا ومرنًا وسهل التشكيل، وهو أمر لا يتوفر دائمًا مع دقيق الدخن.

المكونات (لحوالي 16-18 قطعة من بسكويت الزنجبيل)

• 80 غرام من التمر الطري (حوالي 7-8 حبات)، منقوع لمدة 10 دقائق
• 1 جاجكو
• 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت 
• 60 غرام من دقيق الدخن (نصف كوب)
• 130 غرام من دقيق القمح أو دقيق الشعير، النوع 630 أو 700
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من بهارات الزنجبيل الخفيفة

تمر الزنجبيل الصحي للأطفال - طريقة التحضير

• صفّ التمر المنقوع واخلطه حتى يصبح عجينة ناعمة. كلما كانت العجينة أكثر نعومة، كانت الكوكيز أكثر نعومة.
• أضيفي البيضة والزيت إلى العجينة. اخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ولزجًا قليلًا.
• أضف دقيق الدخن، دقيق القمح، مسحوق الخبز والتوابل.
• اعجن العجينة برفق ودقة حتى تصبح مرنة وناعمة. إذا كانت العجينة لزجة قليلاً، فهذا جيد. إذا كانت قاسية جدًا، أضف ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الدقيق متعدد الاستخدامات. إذا كانت قاسية جدًا، أضف ملعقة صغيرة من الماء أو ملعقة صغيرة من الزيت.
• افردي العجينة بسمك ٤-٥ مم، ويفضل أن يكون ذلك بين ورقتي خبز. قصي أي شكل ترغبين به.

بيسزيني

اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٠-١١ دقيقة. أخرجيها من الفرن عندما يصبح لون الحواف ذهبياً فاتحاً. بعد أن تبرد، ستكون البسكويتات طرية من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج - مثالية للأطفال.

ملخص: بسكويت الزنجبيل الصحي والبسيط للأطفال في عيد الميلاد

تُعدّ العطلات الوقت الأمثل للخبز والتزيين والاستمتاع بأطباق جديدة ولذيذة معًا. هذه الكعكات الصحية المصنوعة من الزنجبيل للأطفال خالية من السكر المضاف ومكونة من مكونات طبيعية. يمكن تحضير كل وصفة من وصفات كعكات الزنجبيل البسيطة هذه بسرعة، دون الحاجة إلى شراء مكونات خاصة.

على الرغم من أن رائحتها رائعة وأنها أكثر صحة من الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر، فإن أي نوع من أنواع الكوكيز يستحق تقديمه للأطفال من حين لآخر، مع التأكيد على طابعها الاحتفالي الخاص.

كاتب

مكتب تحرير ePozytownaOpinia.pl

استشارة طبية

سيلويا سنوبك

أخصائية تغذية في عيادة السكري ، معهد الأم والطفل