سكري الحمل مشكلة لكثير من الأمهات. من أجل تجنب المضاعفات التي قد تكون خطرة على صحة المرأة والطفل ، من المهم أن يتم تشخيصها في أقرب وقت ممكن. بمجرد تشخيص سكري الحمل ، يصبح النظام الغذائي أساس العلاج الناجح. لا عجب إذن أن الأسئلة حول قائمة الطعام للمرأة الحامل المصابة بسكري الحمل يمكن العثور عليها في كل منتدى تقريبًا للأمهات المستقبليات والحاليات. إذا كنت بحاجة إلى نصائح واضحة حول ما يجب تناوله في سكري الحمل وما يجب تجنبه ، فإن دليلنا هو لك. فيما يلي نقترح الشكل الذي يجب أن يبدو عليه النظام الغذائي الصحي للنساء الحوامل المصابات بداء السكري.
ما النظام الغذائي للمرأة الحامل المصابة بداء السكري؟
النظام الغذائي لسكري الحمل يجب أن يكون متوازنًا ومركبًا بطريقة تجعل مستوى السكر في الدم مستقرًا قدر الإمكان. أفضل حل في هذه الحالة هو اتباع نظام غذائي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومتوسط (GI) ، وغني بالمغذيات الدقيقة والكبيرة الأساسية. يتيح لك اختيار المنتجات الغذائية المناسبة تعديل استجابة نسبة السكر في الدم ، أي أنه يسمح لك بالحفاظ على تركيز ثابت للجلوكوز في الدم لفترة أطول ، مما يلغي التقلبات الكبيرة والسريعة في مستويات الجلوكوز والأنسولين.
يجب أن يكون النظام الغذائي للنساء الحوامل المصابات بداء السكري نافعًا وغنيًا بجميع المغذيات الدقيقة والصغرى. تجدر الإشارة إلى أن حمية GDM لا تهدف إلى تقليل قيمة الطاقة في الوجبات ، ولكن تهدف إلى تغيير استجابة نسبة السكر في الدم من خلال التغييرات النوعية في النظام الغذائي ، أي باختصار ، استبدال المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بتلك ذات المؤشر المنخفض أو المتوسط GI.
مؤشر نسبة السكر في الدم ، أم ماذا؟
يمكن تقسيم المنتجات الغذائية إلى ثلاث مجموعات:
- المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض <55
- المنتجات بمتوسط IG 55-75
- المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي العالي> 75.
المنتج المرجعي هو الجلوكوز بقيمة 100. يحتوي على أعلى مؤشر جلايسيمي ويتم مقارنة المنتجات الغذائية الأخرى به. يوضح الرسم البياني أدناه كيفية زيادة نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول المنتجات التي تحتوي على مؤشرات مختلفة.
النظام الغذائي لمرضى السكر في الحمل - ما الذي يجب تجنبه؟
كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم لمنتج معين ، زادت سرعة ارتفاع تركيز الجلوكوز في الدم بعد استهلاكه ، وبالتالي تشير قيمة الجلوكوز في جهاز قياس نسبة السكر في الدم إلى قيمة أعلى. لهذا السبب ، يجب استبعاد المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع من النظام الغذائي واستبدالها بالمنتجات ذات المؤشر المتوسط والسكر المنخفض.
ما هي كمية البروتين والدهون والكربوهيدرات؟
في النظام الغذائي للحوامل المصابات بداء السكرييجب أن تكون حصة المغذيات الكبيرة الفردية على النحو التالي:
- 40-55٪ من إجمالي قيمة الطاقة - الكربوهيدرات المعقدة ،
- 20٪ من إجمالي قيمة الطاقة - بروتين ،
- 30٪ من إجمالي قيمة الطاقة - دهون.
تعتبر النسب المتبادلة بين المغذيات الكبيرة مهمة ، ولكن قبل كل شيء ، جودة النظام الغذائي مهمة. التغيير النوعي ، وليس الكمي ، هو عنصر أساسي في علاج الاضطراب كما هو سكري الحمل. حمية يجب أن تأخذ في الاعتبار الحاجة إلى استقرار مستويات الجلوكوز في الدم. يتمثل التغيير النوعي في هذه الحالة في اتباع نظام غذائي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومتوسط.
الكربوهيدرات أ النظام الغذائي لمرض السكري الحمليj
ينطبق التقسيم أعلاه وفقًا لمؤشر نسبة السكر في الدم على منتجات الكربوهيدرات فقط. ندرج بينهم:
- منتجات الحبوب،
- الفواكه والخضروات وعصائر الفاكهة والنكتارات ،
- المربى والعسل و
- المنتجات التي يضاف إليها السكر - الزبادي ، والكفير ، ولبن الفاكهة ، والجبن المتجانس ، وحلويات الحليب (يوجد في منتجات الألبان الطبيعية سكر الحليب الطبيعي ، أي اللاكتوز ، والذي يؤثر أيضًا على السكر بعد الأكل).
هذه المنتجات مسؤولة عن قيمة نسبة الجلوكوز في الدم التي سيتم عرضها على جهاز القياس بعد ساعة واحدة. من بداية الوجبة (في هذه الحالة يجب قياس مستوى السكر بعد الوجبة). لديهم أكبر تأثير على نسبة السكر في الدم ، ولكن الأمر لا يتعلق بالتخلص منها أيضًا.
الجلوكوز هو عنصر الطاقة الأساسي لكل من الأم والطفل. وبالتالي ، يجب استهلاك هذه المنتجات في كل وجبة ، في أجزاء صغيرة. بهذه الطريقة ، نضمن إمدادًا ثابتًا من الجلوكوز لجسمنا وجسم الطفل ، بالإضافة إلى ذلك ، فإننا نحد من مخاطر التقلبات الكبيرة في نسبة السكر في الدم (بعد تناول كميات كبيرة ، يتراكم السكر بقوة أكبر ، لذلك إذا قمنا بتقسيم منتجات الكربوهيدرات إلى أجزاء ، لن نلاحظ تقلبات كبيرة في نسبة السكر في الدم).
علاوة على ذلك ، من خلال تناول منتجات الكربوهيدرات مع كل وجبة ، فإننا نحد من مخاطر ظهور أجسام الكيتون في البول. أجسام الكيتون هي منتج ثانوي لإنتاج الجلوكوز (مكون الطاقة الرئيسي) من الأنسجة الدهنية. إن وجود أجسام الكيتون ليس مفيدًا لأنه يحمض جسم الأم والطفل ، كما أنه أحد أعراض الجوع في الجسم. لا يوجد دواء للقضاء على أجسام الكيتون ، لذلك يجب أن تعتني بكمية كافية من الكربوهيدرات.
أي نوع من الخبز لمرض سكري الحمل؟
غالبًا ما يسأل مرضى عيادات مرض السكري عن نوع الخبز الذي يجب أن يأكلوه في سكري الحمل. عندما تظهر منتجات مثل كعك الأرز والخبز المقرمش والخبز منخفض الكربوهيدرات أو الخبز الخالي من الدقيق في النظام الغذائي ، تقل كمية الكربوهيدرات المستهلكة والممتصة ، ويزداد خطر ظهور الأجسام الكيتونية في البول بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، في حالة الإصابة بسكري الحمل ، لا يستحق تناول لفائف القمح الأبيض - فخبز الحبوب الكاملة أفضل بكثير ، وبعد تناوله يكون تركيز الجلوكوز أقل وينخفض ببطء ، ويستمر الشعور بالشبع لفترة أطول. البروتينات والدهون والنظام الغذائي في سكري الحمل
بعد تناول منتجات البروتين والدهون ، لا يزيد السكر خلال ساعة من بدء الوجبة (ثم نقوم بقياسها). تشمل مجموعات المنتجات هذه اللحوم والأسماك والبيض والجبن والزبدة وزيت الزيتون والزيوت النباتية والقشدة والمايونيز والمكسرات واليقطين وبذور عباد الشمس. إضافة منتجات البروتين والدهون تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم للوجبة. لذلك ، من المفيد أن نجعل كل وجبة وجبة مختلطة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. في هذه الحالة ، نقوم بتثبيت نسبة السكر في الدم بعد الأكل.
وجبات في النظام الغذائي للحوامل المصابات بداء السكري
من المهم ليس فقط ماذا نأكل لمرض سكري الحمل، لأنك بحاجة إلى إيلاء نفس القدر من الاهتمام للتخطيط السليم للوجبات وتأليفها.
نصائح مهمة:
- كلما تأخر تناول الإفطار ، ارتفعت قيم السكر.
- غالبًا ما يكون مستوى السكر بعد الإفطار مرتفعًا جدًا - لذا يجب أن تتناول أول إفطار صغير (مثل شطيرة واحدة) ، وبعد القياس فقط ، تناول الجزء الثاني من الإفطار الأول.
- يجب تناول الوجبات كل 3 ساعات (لم يعد ينصح بالاستراحة) ، ولكن يمكنك تناول المزيد من الطعام - يعتمد ذلك على الشعور بالجوع ، لذلك يمكن تناول 8 وجبات خلال اليوم.
- يجدر تناول وجبات محضرة على أساس الكربوهيدرات المكونة من نسبة منخفضة من البروتين والدهون - ثم ينخفض GI للوجبة ويتباطأ امتصاص الكربوهيدرات بفضل إضافة البروتين والدهون.
- من المهم جدًا تناول العشاء الثاني قبل النوم مباشرة (حوالي 22.00 - 23.00) ، والذي يحتوي على منتجات الحبوب التي تمنع تكوّن أجسام الكيتون. يتم فحص وجود أجسام الكيتون في البول في الصباح بشرائط خاصة.
باتباع النصائح المذكورة أعلاه ، من الأسهل مواجهة التحدي الذي يمثله بلا شك النظام الغذائي لمرضى السكر في الحمل. وصفات الطهي من السهل التكيف إذا عرفنا القواعد التي يجب اتباعها والأثر الذي نريد تحقيقه.
المؤلف: ميلينا كوزاكا - مدرب مضخات الأنسولين الشخصية ، ومعلم السكري ، وأخصائي التغذية في عيادة السكري ، ومعهد الأم والطفل
