الجبن في النظام الغذائي للمرأة الحامل: هل من الممكن تناول جبن الكممبير أثناء الحمل؟
هل يمكن تناول الكممبير أثناء الحمل، لماذا لا ينصح للمرأة الحامل بتناول بعض منه؟ جبنة زرقاء؟ ما هو داء الليستريات وهل يمكن الإصابة به عن طريق تناول جبن الكممبير المبستر أثناء الحمل؟ ماذا عن المعالجة الحرارية للأجبان الزرقاء، هل الكممبير المقلي أو المخبوز آمن أثناء الحمل، هل يمكنك تناول هذه الأجبان دون قيود؟
وفي مقال اليوم نبدد الشكوك حول تناول الجبن الأزرق أثناء الحمل.
لماذا يشكل داء الليستريات خطورة على الأم الحامل والطفل الذي لم يولد بعد؟
أنها تسبب داء الليستريات البكتيريا اللاهوائية الليستيريا, والتي توجد عادة في، من بين أمور أخرى، في التربة والمياه والبراز الحيواني والبشري، مما يجعل تلوث الغذاء سهلا نسبيا - غالبا ما ينتشر داء الليستريات عبر طريق الغذاء. ترتبط معظم حالات داء الليستريات بتناول الأطعمة عالية المعالجة، وخاصة أطباق اللحوم في مطاعم الوجبات السريعة، والمنتجات المعلبة، ومنتجات الألبان غير المبسترة.
أعراض المرض غير محددة إلى حد كبير عند النساء الحوامل، بما في ذلك: تدهور الحالة الصحية وآلام المفاصل والعضلات وارتفاع درجة حرارة الجسم، ولهذا السبب غالباً ما يكون تشخيص داء الليستريات صعباً.
إذا أصيبت المرأة الحامل بداء الليستريات، فإنها تزيد من خطر الولادة المبكرة والخطيرة، والتي غالبًا ما تكون مميتة مضاعفات عند الجنين وحديثي الولادة، ومنها:
- الإنتان.
- التهاب السحايا.
كيف تحمي نفسك من داء الليستريات؟ هل يمكنك تناول جبن الكممبير المصنوع من الحليب غير المبستر أثناء الحمل؟
هل يمكنك تناول الطعام أثناء الحمل؟ francuski جبن الكممبير؟ لماذا قد تكون بعض الأجبان الزرقاء خطرة على النساء الحوامل؟
كاممبير هو جنس جبن المنفحة الناعمة، الذي يأتي في الأصل من نورماندي الفرنسية حيث يتم إنتاجه، وفقًا لوصفة تقليدية، من حليب البقر غير المبستر. هل يمكنك تناول الكممبير والأجبان الزرقاء الأخرى أثناء الحمل؟
نصائح الخبراء
بسبب خطر العدوى، من بين أمور أخرى: داء الليستريات، يجب على المرأة الحامل تجنب الأطعمة التي قد تحتوي على البيض النيئ واللحوم النيئة والأسماك، وكذلك منتجات الألبان غير المبسترة، والتي تصنع منها بعض الأجبان الزرقاء.
كاممبرت مخبوز ومقلي أثناء الحمل: سواء هل المعالجة الحرارية للجبن الأزرق تجعله آمنًا للاستهلاك من قبل النساء الحوامل؟
يعد جبن الكممبير المقلي أثناء الحمل إضافة لذيذة للعشاء (غالبًا ما يتم تقديمه مع مربى التوت البري)، أو أحد مكونات السلطات، أو بديلاً عن شرحات في بعض الإصدارات النباتية من "البرغر". في المقابل، يتم تناول جبن الكممبير المخبوز بفارغ الصبر أثناء الحمل من قبل النساء اللاتي يرغبن في تناول شيء سريع ولذيذ ومشبع بدلاً من اللحوم أثناء الشواء مع الأصدقاء. هل يمكنك تناول جبن الكممبير المخبوز أو المقلي حسب الوصفة التقليدية، أي من الحليب غير المبستر، أثناء الحمل؟
نصائح الخبراء
تعيش بكتيريا Listeria monocytogenes عند درجات حرارة تتراوح بين 4-37 درجة مئوية، ولكنها تُقتل عن طريق المعالجة الحرارية الشاملة للأغذية. لذلك، يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الكممبير المقلي أو المخبوز جيداً، والذي يتم تحضيره من الحليب غير المبستر. ومع ذلك، من أجل السلامة أثناء الحمل، فمن الأفضل اختيار الجبن الأزرق المصنوع فقط من الحليب المبستر.
عملية البسترة تصنع البكتيريا الليستيريا يتم تحييدها ومنتجات الألبان هذه آمنة أثناء الحمل - يجب أن يحتوي جبن الكممبير المبستر على معلومات كافية عن العبوة. يمكن تناول جبن الكممبير المخبوز والجبن المقلي دون خوف أثناء الحمل، لكن الأمر يستحق الاهتمام بمسألتين مهمتين للغاية.
جبن الكممبير المبستر أثناء الحمل: هل يمكنك تناوله أم أنه من الأفضل تجنبه؟
يمكن تناول جبن الكممبير المبستر أثناء الحمل دون أي قلق. ومع ذلك، قبل استهلاكه، تأكد من تخزين منتج الألبان في درجة حرارة منخفضة بما فيه الكفاية. وهذا مهم بشكل خاص في فصل الصيف، عندما يتم تخزين و/أو معالجة المنتجات الغذائية في المتاجر الصغيرة أو المطاعم ذات الجودة المشكوك فيها، دون الحفاظ على قواعد النظافة والسلامة المناسبة لتخزين الطعام.
ماذا يجب الانتباه إليه حامل، إذا شعرنا بذلك كاممبير المبستر?
نصائح الخبراء
تحتوي معظم أنواع الجبن الأزرق، بما في ذلك جبن الكممبير، على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة، والتي يجب أن يقتصر استهلاكها ليس فقط أثناء الحمل، ولكن أيضًا على أساس يومي. لذلك، يجب تناول جبنة الكممبير المقلية والمخبوزة وغيرها من أنواع الجبن الأزرق المبستر من حين لآخر أثناء الحمل. على الرغم من أن الدهون مهمة جدًا في النظام الغذائي للمرأة الحامل، إلا أنه يجب توفيرها بشكل أساسي على شكل أحماض دهنية متعددة غير مشبعة، والتي يمكن العثور عليها، من بين أشياء أخرى، في: في زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة وزيت بذر الكتان والمكسرات والأفوكادو.
الدهون الجيدة يتضمن النظام الغذائي للحامل أيضًا حمض DHA (أي حمض الدوكوساهيكسانويك من مجموعة أوميغا 3)، والذي، وفقًا لتوصيات PTGiP، ينبغي استكماله بجرعة دقيقة. 200 ملغ يوميا. ومع ذلك، فإن المصادر الطبيعية لـ DHA هي الأسماك والطحالب والمأكولات البحرية.
خلاصة القول، يمكن أن تستهلك النساء الحوامل جبن الكممبير المبستر دون أي مخاوف كبيرة، ولكن باعتدال معقول وباتباع قواعد السلامة لتخزين المواد الغذائية.
Źródła:
Barlik M.، Seremak - Mrozikiewicz A.، Drews K. Listeriosis أثناء الحمل - تقرير حالة. جينيكول بول. 2014: 85: 309 – 313
استشارة طبية
