التغذية ومناعة الطفل
كثيرًا ما يسأل الآباء ما يجب أن يكون "النظام الغذائي للمناعة " للطفل. يصبح الموضوع ذا أهمية خاصة في فصلي الخريف والشتاء ، وكذلك بسبب الوضع الوبائي المتعلق بـ COVID-19. هل هناك حقا شيء مثل نظام غذائي لتقوية الجسمحتى يتمكن من محاربة الالتهابات بشكل أكثر فعالية؟ نقترح أدناه ما يجب أن يكون في قائمة أطفالنا وكيف تؤثر المكونات الفردية على مناعة الأطفال.
تحدد التغذية السليمة التطور الأمثل للطفل ، وكذلك الحفاظ على اللياقة البدنية والفكرية والعاطفية. الكمية المناسبة من الطاقة وجميع العناصر الغذائية والسوائل بالنسب الصحيحة. أساس التغذية الصحية هو اختيار المنتجات من المجموعات المختلفة التي يمكنك إعداد وجبات صحية.
النظام الغذائي لمناعة الطفل: مبادئ عامة
يجب أن تكون الوجبات / الأطباق ذات قيمة غذائية عالية وجودة صحية. فمن المستحسن أطعمة طبيعية وطازجة ومعالجة قليلة. من المستحسن أن يأكل طفلك 4-5 وجبات في اليوم:
- 3 وجبات أساسية - فطور غداء عشاء
- oraz 1-2 وجبات صغيرة - غداء أو شاي بعد الظهر.
يجب أن يتنوع النظام الغذائي ، بكميات محدودة من السكر والملح ، وباعتدالaمع أوقات الأكل المنتظمة. اتباع هذه القواعد في التغذية يساعد في بناء مناعة الأطفال.
حمية لتقوية الجسم: كيف تعمل؟
قبل أن نشتري أي منشط أو مكمل آخر موصى به في منتديات الأبوة والأمومة ، تأكد من أن نظامهم الغذائي مناسب هناك العديد من المنتجات الأساسية للمقاومة. يجب أن تتم إدارة الأدوية أو مستحضرات التقوية الأخرى دائمًا تحت إشراف الطبيب.
نصائح الخبراء
البحث الذي أجري يظهر ذلك يعتمد نضج وعمل جهاز المناعة لدى الطفل ، من بين أمور أخرى ، على مكونات غذائية معينة. هذا الإجراء يسمى تعديل المناعة ، والعناصر الغذائية التي تسببه هي بشكل أساسي الفيتامينات التي تذوب في الدهون - A و D وفيتامين C طويلة السلسلة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (DWKT) والمعادن مثل الحديد والزنك.
ل قد يكون اتباع نظام غذائي مخطط بشكل صحيح للطفل مهمًا في الوقاية والعلاج من أنواع مختلفة من العدوى. فترة الخريف والشتاء لها أهمية خاصة في هذا الصدد. دعونا نلقي نظرة فاحصة على المكونات التي يجب أن تحتوي على "النظام الغذائي للمناعة " أو "تقوية الجسم ".
فيتامين أ
غالبًا ما يُطلق على فيتامين أ فيتامين "مضاد للعدوى" بسبب يقوي آلية الدفاع عن النفس في الجسم الطبيعي ضد الالتهابات والالتهابات. إنه ضروري في عملية الرؤية ، ويلعب دورًا مهمًا في تقسيم الخلايا وتمايزها وفي الحفاظ على بنيتها المناسبة. يساهم في الحفاظ على الحالة المناسبة للبشرة. يحتوي فيتامين أ أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ، وخاصة كاروتين ، الموجود في المنتجات من أصل نباتي. يؤدي نقص النظام الغذائي لهذا الفيتامين إلى انخفاض المناعة وتثبيط النمو وتدهور الرؤية. يعتمد الطلب على العمر والجنس والحالة الفسيولوجية. في الأطفال الصغار هو 400 ميكروغرام / شخص / يوم ، وفي أطفال ما قبل المدرسة 450 ميكروغرام / شخص / يوم ، والأطفال في سن المدرسة المبكرة (7-12 سنة) 500-600 ميكروغرام / شخص / يوم وفي المراهقين 900 ميكروغرام / شخص / يوم. .
مصدر فيتامين أ في نظام عذائي تأثير إيجابي على المقاومةيجب أن يأكل الأطفال الخضار بشكل أساسي: الجزر ، القرع ، السبانخ ، الخس ، البازلاء الخضراء ، الثوم المعمر ، الشبت ، البقدونس ، الفاصوليا الخضراء ، الطماطم ، وكذلك الفواكه: المشمش والكرز والخوخ والخوخ. توجد بعض كميات β-carotene في الحليب ومنتجات الألبان والبيض والزبدة.
محتوى فيتامين أ في منتجات مختارة ، وغالبًا ما يستهلكه الأطفال
| المنتجات | محتوى فيتامين أ [ميكروغرام / 100 غرام] | محتوى البيت-كاروتين [ميكروغرام / 100 غرام] |
| خضروات | ||
| ماركيو | 1656 | 9938 |
| البقدونس والبقدونس | 902 | 5410 |
| سبانخ | 707 | 4243 |
| الثوم المعمر | 567 | 3400 |
| يقطين | 496 | 2974 |
| كوبر | 350 | 2100 |
| خَسّ | 192 | 1153 |
| بروكلي | 153 | 920 |
| بوميدوري | 107 | 640 |
| البازلاء الخضراء | 68 | 408 |
| فاصوليا خضراء | 63 | 378 |
| فاكهة | ||
| المشمش | 254 | 1523 |
| خوخ | 99 | 595 |
| برقوق | 49 | 295 |
| الكرز | 40 | 240 |
| الحليب ومشتقاته | ||
| جبنه | 276 | 207 |
| جبن | 83 | 62 |
| الحليب 3,2٪ دسم | 36 | 22 |
| زبادي طبيعي 2٪ دسم | 16 | 13 |
| Inne | ||
| سمنة | 814 | 380 |
| جعجع | 272 | 13 |
المصدر: Kunachowicz H. et al. جداول التكوين والقيمة الغذائية للأغذية. PZWL Medical Publishing ، وارسو 2005
فيتامين د
هذا الفيتامين له تأثير متعدد الموجه على الجسم ، بما في ذلك تحفيز جهاز المناعة. في جسم الإنسان ، يتم إنتاجه بشكل رئيسي في الجلد بسبب التعرض للإشعاع الشمسي. من المفترض أن تركيب الجلد يمكنه تغطية الاحتياج اليومي لهذا الفيتامين بنسبة 100٪. نظرًا للموقع الجغرافي لبولندا ، قد تكون هذه العملية فعالة فقط في فصلي الربيع والصيف. المصدر الثاني لهذا الفيتامين هو النظام الغذائي ، لكن إمداده بهذه الطريقة عادة ما يكون غير كافٍ. المصادر الطبيعية هي الأسماك وصفار البيض والجبن والحليب - يجدر الاهتمام بوجودهم فيها نظام عذائي نأخذ na CELU تقوية الجسم. في فترتي الخريف والشتاء ، يكون التكميل ضروريًا ، دائمًا بعد استشارة الطبيب الذي يعتني بالطفل.
محتوى فيتامين د في المنتجات المختارة ، وغالبًا ما يستهلكه الأطفال
| المنتجات | محتوى فيتامين د [ميكروغرام / 100 غرام] |
| سمك | |
| تراوت قوس قزح | 13,6 |
| سمك السالمون | 13,0 |
| سمك السردين | 11,0 |
| سولا | 8,0 |
| سمكة الهلبوت | 5,0 |
| سمك القد | 1,0 |
| الحليب ومشتقاته | |
| جبنه | 0,24 |
| الحليب 3,2٪ دسم | 0,03 |
| زبادي طبيعي | 0,03 |
| Inne | |
| صفار البيض | 4,5 |
المصدر: Kunachowicz H. et al. جداول التكوين والقيمة الغذائية للأغذية. PZWL Medical Publishing ، وارسو 2005
فيتامين ج
فيتامين ج ، أو حمض الأسكوربيك ، مضاد للأكسدة. يحارب الجذور الحرة ويسرع التئام الجروح ويدعم مقاومة الالتهابات. الأبحاث أظهرت ذلك له تأثير مهدئ ويقصر مدة التهابات الجهاز التنفسي العلوي ، وخاصة نزلات البرد. تعتمد الحاجة إلى فيتامين ج على العمر والجنس والحالة الفسيولوجية. في الأطفال الأصغر سنًا (1-3 سنوات) هو 40 مجم / شخص / يوم ، في مرحلة ما قبل المدرسة والأطفال في سن المدرسة المبكرة 50 مجم / شخص / يوم ، وفي المراهقين 75 مجم / شخص / يوم.
من أهم مصادر فيتامين سي في النظام الغذائي:
- خضروات - أنواع مختلفة من الكرنب والفلفل والبقدونس والبروكلي والبازلاء والفاصوليا الخضراء والشمندر
- فاكهة - الكشمش والبرتقال والليمون والجريب فروت واليوسفي والكيوي والفراولة والتوت.
محتوى فيتامين سي في منتجات مختارة ، وغالبًا ما يستهلكه الأطفال
| المنتجات | محتوى فيتامين سي [ملغم / 100 غرام] |
| خضروات | |
| بَقدونس | 177,7 |
| فلفل أحمر | 144,0 |
| بروكلي | 83,0 |
| قرنبيط | 69,0 |
| كرنب | 60,0 |
| ملفوف أبيض | 48,0 |
| البازلاء الخضراء | 34,2 |
| فاصوليا خضراء | 23,8 |
| بوراك | 10,0 |
| فاكهة | |
| الكشمش الأسود | 182,6 |
| فراولة | 66,0 |
| كيوي | 59,0 |
| سيترينا | 50,0 |
| البرتقالي | 49,0 |
| الكشمش الأحمر | 45,8 |
| جريب فروت | 40,0 |
| توت العليق | 31,4 |
| Mandarynka | 30,8 |
المصدر: Kunachowicz H. et al. جداول التكوين والقيمة الغذائية للأغذية. PZWL Medical Publishing ، وارسو 2005
حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)
من بين مجموعة المركبات الدهنية الكاملة ، تستحق الأحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة ، والمعروفة أيضًا باسم أحماض n-3 ، اهتمامًا خاصًا. تم إثبات آثارها المفيدة في الوقاية الصحية. تؤثر هذه الأحماض على عمليات المناعة. يعد حمض DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك) أحد أهم المركبات / العناصر الغذائية في هذه المجموعة. من المعروف تأثيره على صحة الإنسان. DHA هو مكون هيكلي مهم لأغشية الخلايا وأحد أهم اللبنات الأساسية للجهاز العصبي المركزي. كما تم إثبات ذلك يقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
يجب أن يكون مصدر DHA في غذاء الأطفال أسماك البحر الزيتية (مثل السلمون والهلبوت والسردين). بسبب زيادة خطر نقص هذا المكون في النظام الغذائي ، فإن المكملات مهمة - في الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين بمقدار 2 مجم DHA / يوم ، للأطفال الأكبر سنًا الذين تزيد أعمارهم عن عامين بمبلغ 100 ملغ / يوم (DHA + EPA).
محتوى DHA في منتجات مختارة ، يستهلكها الأطفال غالبًا
| المنتجات | محتوى DHA [g / 100 g] |
| سمك | |
| سمك السالمون | 2,15 |
| تراوت قوس قزح | 1,76 |
| سمكة الهلبوت | 0,37 |
| سولا | 0,16 |
| سمك القد | 0,12 |
| سمك السردين | 0,10 |
المصدر: Kunachowicz H. et al. جداول التكوين والقيمة الغذائية للأغذية. PZWL Medical Publishing ، وارسو 2005
حديد
يؤثر الحديد على المسار الصحيح لنمو الطفل ونموه. قد يساهم نقص الحديد في النظام الغذائي في نقصه في الجسم ، مما يؤدي إلى انخفاض في اللياقة البدنية ، وانخفاض القدرة على التركيز ، وسوء الحالة المزاجية ، وانخفاض المناعة. غالبًا ما يتعرض الأطفال لخطر الإصابة بنقص هذا العنصر وتطور فقر الدم. متطلبات الحديد للأطفال الأصغر سنًا هي 7 مجم / شخص / يوم ، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-12 سنة 10 مجم / شخص / يوم ، وفي المراهقين 12-15 مجم / شخص / يوم.
في الأطعمة ، يأتي الحديد في شكلين:
- في المنتجات من أصل حيواني - حديد الهيم,
- في المنتجات أصل نباتي - حديد غير الهيم.
يمتص جسمنا حديد الهيم بشكل أفضل. لذلك يجب أن يكون مصدر هذا العنصر في غذاء الطفل أنواع مختلفة من اللحوم الخالية من الدهون واللحوم الباردة عالية الجودة. من بين المنتجات ذات الأصل النباتي - الخضار الخضراء مثل البروكلي والسبانخ والبقدونس واللفت والمكسرات والمشمش المجفف. لضمان امتصاص الحديد بشكل أفضل ، يجب الجمع بين أطباق اللحوم والخضروات والفواكه الغنية بفيتامين سي.
محتوى الحديد في الأطعمة المختارة ، وغالبًا ما يستهلكه الأطفال
| المنتجات | محتوى الحديد [ملغم / 100 جم] |
| لحم | |
| لحم خاصرة البقر | 3,1 |
| أرنب الذبيحة | 2,6 |
| لحم ساق العجل | 2,4 |
| لحم فخذ الديك الرومي | 0,8 |
| لحم فخذ دجاج | 0,7 |
| لحم صدر ديك رومي | 0,5 |
| لحم صدر دجاج | 0,4 |
| اللحوم المعالجة | |
| لحم بقري مسلوق | 2,2 |
| الخاصرة | 1,1 |
| تركيا لحم الخنزير | 0,6 |
| صدر الدجاج ولحم الخنزير | 0,5 |
| خضروات | |
| بَقدونس | 5,0 |
| بوراك | 1,7 |
| بروكلي | 0,9 |
| الكحلبي | 0,9 |
| يقطين | 0,8 |
| كرنب | 0,4 |
| Inne | |
| الفستق | 6,7 |
| مشمش مجفف | 3,6 |
| بندق | 3,4 |
| مكسرات ايطالية | 1,8 |
المصدر: Kunachowicz H. et al. جداول التكوين والقيمة الغذائية للأغذية. PZWL Medical Publishing ، وارسو 2005
الزنك
الزنك عنصر ضروري للتشغيل السليم للعديد من الإنزيمات ، والمشاركة ، من بين أمور أخرى ، في التخليق الحيوي للبروتينات والأحماض النووية. يحمي الجسم من الجذور الحرة ويدعم جهاز المناعة. كما أنه ضروري لإنتاج العديد من الهرمونات ووظيفتها. الزنك ، مثل الحديد ، يمتص بشكل أفضل من المنتجات الحيوانية. تعتمد متطلبات الزنك على معدل نمو الكائن الحي. يزداد بشكل ملحوظ خلال فترة البلوغ ، وخاصة عند الأولاد. لذلك ، قد يؤدي نقص هذا العنصر إلى تثبيط النمو أو تدهور وظائف المناعة أو تأخير عملية النضج. يبلغ الطلب على الزنك لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-3 سنوات 3 مجم / شخص / يوم ، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-9-5 مجم / شخص / يوم ، والأولاد الأكبر سنًا 8-11 مجم / شخص / يوم ، وفي الفتيات 8 - 9 مجم / فرد / يوم.
يجب أن يكون مصدر الزنك في غذاء الأطفال اللحوم ومنتجاتها ومنتجات الألبان ومنتجات الحبوب - مثل الجريش والبيض والمكسرات.
محتوى الزنك في المنتجات المختارة ، وغالبًا ما يستهلكه الأطفال
| المنتجات | محتوى الزنك [mg / 100 g] |
| لحم | |
| لحم خاصرة البقر | 2,93 |
| لحم فخذ الديك الرومي | 2,64 |
| أرنب الذبيحة | 2,19 |
| لحم ساق العجل | 2,05 |
| لحم فخذ دجاج | 1,40 |
| لحم صدر ديك رومي | 0,83 |
| لحم صدر دجاج | 0,49 |
| الحليب ومنتجات الألبان | |
| جبنه | 4,18 |
| جبن | 0,95 |
| زبادي طبيعي 2٪ دسم | 0,46 |
| الحليب 3,2٪ دسم | 0,32 |
| الكفير 2٪ دهن | 0,28 |
| منتجات الحبوب | |
| حبوب الحنطة السوداء | 3,50 |
| جريش الدخن | 3,40 |
| أرز | 1,73 |
| Inne | |
| جعجع | 1,76 |
| مكسرات ايطالية | 2,72 |
| بندق | 2,44 |
| الفستق | 1,30 |
المصدر: Kunachowicz H. et al. جداول التكوين والقيمة الغذائية للأغذية. PZWL Medical Publishing ، وارسو 2005
"النظام الغذائي للمناعة وتقوية الجسم" عمليا
من الواضح أن الأطفال يجب أن يأكلوا طعامًا صحيًا ، لكن معرفة المكونات التي يجب أن يحتويها نظامهم الغذائي من أجل الاستفادة من المناعة لم يعد شائعًا بعد الآن. من الجدير معرفة ليس فقط المنتجات التي يجب أن يكون لها مكان دائم في قائمة الأطفال ، ولكن أيضًا كيفية دمجها. قد يكون التخطيط للوجبات التي تلبي جميع احتياجاتك تحديًا كبيرًا ، ولكن دعنا نواجه الأمر. بهذه الطريقة ، سوف نعتني بصحة أطفالنا بشكل أفضل.
قائمة عينة لفصلي الخريف والشتاء للطفل
إفطار:
حليب ، موسلي بالفواكه المجففة ، مرشوشة بالمكسرات المفرومة / المطحونة
الفطور الثاني:
خبز جراهام بالزبدة ولحم الخنزير والخس والطماطم
شاي الفواكه
وجبة عشاء:
شوربة بروكلي
فيليه سمك القد مخبوز ، بطاطس مهروسة بالشبت ، سلطة مخلل مع جزر
كومبوت مع التفاح
شاي:
زبادي طبيعي بالفواكه الطازجة (مثل البرقوق) ، كعكة إسفنجية
كولاتشا
بيض مسلوق ، خبز ساطع بالزبدة ، حبيبات نباتية (فلفل ، خيار ، طماطم كرزية) ، حليب كاكاو
مياه ذات نوعية جيدة للشرب طوال اليوم.
كاتب
